鶏砂ズリとニンニクの芽のネギ塩麹炒め

U-san's Recipe
#1990

R6.10/27	コリコリ食感の砂ズリとニンニクの芽の簡単炒めもの。味付けは、焼肉用の“ネギ塩麹ダレ”
	■　材　料
	鶏砂ズリ約300g ニンニクの芽 200g エリンギ大1本サラダ油（またはガーリックオイル）大さじ1杯黒コショウネギ塩麹ダレ大さじ2杯長ネギ塩麹ゴマ油顆粒鶏ガラスープおろしニンニク
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

■　備　考

自家製の塩麹で作る“ネギ塩麹ダレ”は、“キャベツ・長ネギと豚肉のネギ塩麹炒め”など、焼肉以外に肉・野菜の炒めものにもよく使う。
砂ズリと野菜の炒めものは、シンプルに塩コショウだけでも美味しい（鶏砂ズリとニラ・ネギの炒めものなど）