ご飯、または玄米 250-300g
焼き海苔
醤油
鰹削り節
おかず

玉子焼き、厚焼き玉子
イワシ蒲焼き・サンマ蒲焼き缶の卵巻き
タケノコとアスパラガスのバター醤油炒め
タケノコ・ピーマンとイカのバター醤油山椒炒め
糠漬け

Oijinミニ両手鍋

南部鉄の小さな両手鍋にご飯を入れて海苔を載せ、その上にご飯、海苔、さらにご飯、海苔と重ねて、海苔弁を作ってみた。鉄鍋が重たくて、レンチンもできず非実用的。温めるなら、鉄鍋ごと火にかけるかIHで。
最初は下写真のように小さく千切った海苔を載せていたが、醤油やご飯の水分で海苔が縮んでしまうので、海苔は千切らず重なるように載せて醤油を塗ること。
海苔をびっしり敷き詰めると見た目があまりに地味なので、おかずを添える。上の海苔弁はイワシ蒲焼き缶の卵巻きとタケノコ・ピーマンとイカのバター醤油山椒炒めと糠漬け、下の海苔弁は玉子焼きとタケノコとアスパラガスのバター醤油炒めを盛り付けている。他に塩鮭、天ぷらなども合う。ご飯を2段にして、上におかずを並べてもよい。