天丼

揚げたて熱々で、サクサク衣の天ぷらで作る天丼。
上写真の天丼は、エビ・ホタテとオクラ・カボチャ・シイタケ・ナス・ニンジン・レンコンの天ぷらを使っている。
ただ、天丼のためだけに何種類もの天ぷらを用意することはめったにない。
たくさん用意した天ぷらで天丼を作ろうとすると、その前に満腹になって天丼まで作れないことも多い。
そのためたくさん作って残った天ぷらを翌日、グリルやトースターなどで温めなおして天丼にすることが多い。
また市販の天ぷらを買ってきて作ることも多い。左写真は焼鳥屋さんの天ぷらを持ち帰り、天丼にしたもの。この時の天ぷらは大きなエビ天とアスパラガス・カボチャ・シイタケなど。
他によく使われる具材は、イカ、サツマイモ、シシトウ、インゲンなど。
天丼のつゆは、天つゆよりやや甘めで濃く煮詰めている。
この他に天ぷら・揚げものを使った丼は、
・かき揚げ丼（島らっきょうとえびのかき揚げ丼）
・タケノコとイノシシの天とじ丼

R6.12/15	熱々サクッと揚がった揚げたて天ぷらで
	■　材　料
	天ぷら各種エビの天ぷらホタテの天ぷら野菜の天ぷらご飯（白米、玄米、雑穀米）天丼のつゆ昆布鰹出汁 100mL みりん大さじ2杯醤油大さじ2杯砂糖小さじ1杯一味、七味唐辛子
	■　使用した鉄鍋
	天ぷら：Oijin中華鍋つゆ：Oijinミニチュア鍋

■　作り方
天丼の梅雨の材料を小鍋に入れ、7-8分くらい、弱火で煮詰める天ぷらを用意する（cf. エビ天、ホタテ天、各種野菜の天ぷら）ご飯を温め器に盛り、つゆ大さじ3-4杯を回しかける天ぷらをご飯の上に並べるつゆを回しかける
エビ天、ホタテ天と各種野菜の天ぷら
■　備　考
H27.7/10 焼鳥屋さんの天ぷらで	揚げたて熱々で、サクサク衣の天ぷらで作る天丼。上写真の天丼は、エビ・ホタテとオクラ・カボチャ・シイタケ・ナス・ニンジン・レンコンの天ぷらを使っている。ただ、天丼のためだけに何種類もの天ぷらを用意することはめったにない。たくさん用意した天ぷらで天丼を作ろうとすると、その前に満腹になって天丼まで作れないことも多い。そのためたくさん作って残った天ぷらを翌日、グリルやトースターなどで温めなおして天丼にすることが多い。また市販の天ぷらを買ってきて作ることも多い。左写真は焼鳥屋さんの天ぷらを持ち帰り、天丼にしたもの。この時の天ぷらは大きなエビ天とアスパラガス・カボチャ・シイタケなど。他によく使われる具材は、イカ、サツマイモ、シシトウ、インゲンなど。天丼のつゆは、天つゆよりやや甘めで濃く煮詰めている。この他に天ぷら・揚げものを使った丼は、・かき揚げ丼（島らっきょうとえびのかき揚げ丼）・タケノコとイノシシの天とじ丼

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