茹でるよりも香ばしい。枝豆はあまり詰め込まず、アルミ箔とベビーダッチの間に少し隙間を作る方がいいだろう

豆乳とにがりを混ぜて、DO in DOで蒸すだけ

大豆に代えて黒豆で作った豆腐。豆乳も豆腐もアントシアニンの紫色を帯びている。
使った鉄鍋は5"BabyDO 1台で、Apple Potで湯煎した。

九州初のクックオフ2002では、21cmOijin Jr.を14"Camp DOに入れて作ったが、やはり上品にベビーダッチで作るべきだろう。
ちょっと贅沢に、、、鱈の白子の茶碗蒸し

5"DOの蓋でちょうど卵1個分。
丸底のCountry Kettleなら、きれいなまん丸の目玉焼きになる。
3.5"Skilletを使えばLODGEのマークになる。
Wonder skilletなら、ホットサンド用の四角い目玉焼きが作れる

お湯を沸かして卵を入れたら温泉卵になるだろうとやってみたら、小さいのに蓄熱力は高く、ゆで卵になってしまった

トロリととける温泉卵を、塩の利いた生ハム・ベーコンといただく

Baby DOで作る、滑らか茶碗蒸し。アスパラガスとツナ缶の旨味で、出汁は不要

風邪の引き始めは、薬よりも卵酒

玉子焼きや出汁巻き玉子は、丸いスキレットより四角いワンダースキレットで焼く方が、形がきれい。
上写真は、卵2個で作った玉子焼き。小さく浅いワンダースキレットで焼く玉子焼きや出汁巻き玉子は、卵3個が限界。

2020年新発売、Oijin角型ミニパンで初めて作った玉子焼きは、サンマ蒲焼き缶を中に巻いた出汁巻き玉子

角ダッチの蓋などで作っていた“鰻巻き”だが、ウナギが高いので、小さなOijin角型ミニパンで作るようにした

丸いSkilletなどなどで作っていた“錦糸玉子”。四角いOijin角型ミニパンで焼いて、長さを揃えるようにした

小さなうずら卵は、小さなBaby DOで茹でる。
茹でたうずら卵は、カレーパンなどに入れると可愛い

うずら卵と餅入り、具だくさんな滑らか茶碗蒸し
Baby DOレシピ100作品目

伊勢えびの香りのだし塩を使った、海鮮など具だくさんな茶碗蒸し

塩気の利いた明太子と、甘くて上品な厚焼き玉子がよく合う